10月23日至27日，金秋的宝鸡城内酒香氤氲，2025中国（宝鸡）国际酒业展览会在此盛大启幕。本次展会以“丝路美酒醇享世界”为主题，通过“主场馆+街区全域布展、商旅文一体联动”的创新模式，将沉淀三千年的酒文化与现代产业活力完美交融。
　 记者 芮扬 文/图

　　文化铸魂：穿越三千年的凤香史诗
　　无断代传承，是凤香型白酒的活态基因库。西凤酒的酿造史，是一部镌刻在时光长河中的活态史诗。从殷商晚期青铜酒器中飘出的第一缕酒香，到周秦汉唐宫廷御酒的醇厚芬芳，再到宋元时期沿着丝绸之路远销海外的爆款佳酿，西凤酒传承三千年的凤香品质从未改变。1915年，西凤酒在巴拿马万国博览会上力压群雄，斩获金奖，成为中国白酒走向世界的先驱；2021年，其传统酿造技艺入选国家级非物质文化遗产名录，酒厂工业遗产群同年被列为第五批国家工业遗产，这些荣誉无不印证着“中国凤香型酒城”的深厚底蕴与独特魅力。
　　步入展会现场的西凤酒文化博物馆，仿佛踏入了一条“时空隧道”。全息投影技术重现了宋代酒肆的繁华景象：酿酒师傅手持木锨，在“老五甑”窖池中熟练地翻动酒醅，空气中弥漫着“清而不淡、浓而不酽”的独特凤香。而在非遗传承人工作坊，游客们可以亲手调制一杯融合传统与现代的凤香鸡尾酒——以西凤酒为基酒，加入宝鸡本地蜂蜜与苹果汁，轻轻抿上一口，丰富的口感层次在舌尖绽放，令人回味无穷。
　　周礼赋能，非遗与酒香的时空交响曲。作为本届展会的文化核心，“周礼宝鸡”非遗文化展演在陈仓老街、太阳市同步拉开帷幕。西凤酒巧妙地将周文化元素融入其中，推出“周礼酒宴”沉浸式体验项目。游客们身着汉服，在悠扬的编钟乐舞中行投壶之礼、品诗酒雅韵，仿佛穿越时空，回到了《诗经》所描绘的“为此春酒，以介眉寿”的宴饮场景。活动首日，便吸引了超过8000人次参与互动，社交媒体上话题#周礼酒宴穿越三千年#迅速登上热搜榜前五。
　　在非遗技艺互动区，凤翔泥塑、西秦刺绣等18项宝鸡非遗与西凤酒包装设计展开了精彩的跨界融合。
　  产业赋能：科技与传统的双轮驱动引擎
　 西凤酒在展会主展区打造了一个620平方米的科技感展厅，全面展示了“333项目”的丰硕成果。通过数字化工厂与智能化酿造车间，西凤酒实现了从原料溯源到成品灌装的全链条智能化管理。展区内，一位AI调酒师正在现场演示“凤香型白酒风味物质智能调配系统”，游客们可以通过触控屏定制专属酒体风味。喜欢果香的可以增加苹果酯类物质的含量，偏爱木香的则可以提升酒海陈酿的比例，这种科技赋能传统工艺的创新体验，让游客们惊叹不已。
　　2025年西凤品牌价值高达3518.03亿元，并斩获“世界十大独具风味烈酒品牌”等三项国际荣誉。其产品不仅覆盖全国，还远销26个国家和地区。在“一带一路”国际酒类经贸洽谈会上，西凤酒与哈萨克斯坦、新加坡等国采购商签署了合作协议，计划三年内新建10个海外文化体验中心，进一步拓展国际市场。
　　产区集群，宝鸡白酒的“航母编队”效应。本届展会创新采用了“1+1+N”的空间布局，以宝鸡国际会展中心为主展区，陈仓老街、太阳市为名酒矩阵核心区，串联起青铜器博物院、西府老街等全城消费场景。在太阳市展区，西凤酒与茅台、五粮液等八大名酒共同构建了“中国白酒顶级品牌走廊”。各展馆设计充分融合地域文化特色，西凤展馆以“凤凰于飞”为灵感，采用流线型结构与全息投影技术，生动展现了品牌从殷商到现代的演变历程。互动区设置的“凤香盲品挑战赛”吸引了千余名游客参与，冠军还获赠了“红西凤1978”限量版礼盒。
　  消费体验：酒旅融合的沉浸式盛宴狂欢
　　展会期间，打造了“月下酒肆”主题市集。街区设置了20个特色摊位，汇聚了宝鸡擀面皮、肉夹馍等非遗美食，搭配上西凤酒特调鸡尾酒，形成了“美酒+美食”的夜间消费新场景。据统计，市集首日客流量超过万人次，带动周边餐饮消费增长40%。
　　全域联动，一条线路玩转“酒城宝鸡”。宝鸡市文旅局推出了“逛酒博·品美酒·尝美食·游宝鸡”主题线路，涵盖了16条一日游与5条二日游产品。其中，文化探源线带领游客走进西凤酒厂，了解酿酒工艺，再到青铜器博物院观赏何尊铭文，最后前往法门寺探寻唐代贡酒史；生态体验线则让游客在太白山云海中徒步，在关山草原享受酒宴，在九龙山温泉中参加品鉴会；深度体验线包括在陈仓老街参与非遗手作，在西府老街观看社火表演，在西凤酒文化博物馆学习调酒课程。
　　为了提升参会体验，宝鸡20家A级景区对参展人员推出了门票减免政策。展会首日，法门寺、太白山等景区接待持证游客超过3000人次，酒店入住率同比增长25%。
　  国际视野：中国白酒的全球化表达之旅
　　1915年，西凤酒在巴拿马万国博览会上以“醇香典雅”的独特风味征服了国际评委；2025年，西凤酒在“一带一路”国际酒类产品经贸洽谈会上，与格鲁吉亚、法国等产区代表共话合作。洽谈会首日，西凤酒与中亚采购商签署了5000万元订单，并发布了“丝路版”新品。这款新品的瓶身采用敦煌壁画飞天元素，酒体融合了凤香型与中亚葡萄蒸馏酒的风味，象征着东西方酒文化的完美交融。
　　年轻化突围，让传统白酒“潮”起来。面对年轻消费群体，西凤酒推出了“西凤派对车”快闪活动，将移动酒吧车开进展会现场。车内设置了VR酿酒体验区、国潮拍照打卡点，还提供了“凤香拿铁”“酒心巧克力”等跨界产品。活动首日，派对车吸引了超过2000名“Z世代”参与，相关短视频播放量突破500万次。
　　2025中国（宝鸡）国际酒业展览会的成功举办，不仅为西凤酒提供了一个展示品牌实力的绝佳舞台，更推动了宝鸡白酒产业向高端化、国际化迈进。
　　从殷商窖池到智能车间，从丝绸之路到全球市场，西凤酒的千年凤香，正以更加开放的姿态拥抱世界。这场酒业盛会，不仅是宝鸡的狂欢，更是中国白酒向世界递出的一张璀璨文化名片。